[산청곶감] 지리산 자연건조 감말랭이

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지리산 자연건조 감말랭이




"달콤하고 쫄깃한 겨울간식, 감말랭이"
















누가 생산하나요?


지리산 해발 600m, 산청군 시천면 중산마을에서

조경남, 조은새 모녀가 함께 만듭니다.














 


어디서 생산하나요?


경남 산청군 시천면 중산마을.

지리산 해발 600m, 천왕봉이 보이는 작은 동네 중산마을에서

깨끗한 공기와 좋은 햇살로 말린 감말랭이입니다.



 


 

좋은 감을 선별하여 박피 후 반으로 자른 뒤 그대로 건조 시킵니다 











어떻게 다른가요?

황금능선발효원의 모든 곶감은
자연건조하여 만들어 당도가 높고 식감이 뛰어납니다





 


고종시는 떫은 감이지만 곶감이나 감말랭이가 되면

떫은 맛이 없어지고 당도가 높아 마치 꿀처럼 달콤한 맛이 납니다.
깔끔하고 깊은 풍미와 단맛을 자랑하며
남녀노소 누구에게나 사랑받는 간식입니다.
첨가물 일절없이 감만을 말린 것이기에
아이들 영양간식으로도 아주 좋습니다.

씨는 깍는 과정에서 한번, 말리고 난 뒤에 손질하는 과정에서 또 한번 제거함으로써
대체적으로 다 제거되지만, 간혹 한두개의 씨앗은 있을 수 있습니다.

 

 




 


감 선별부터 건조, 포장작업 등

모든 작업을 하나부터 열까지 모녀가 함께 정성을 다해 만듭니다





수령 후 냉동보관하시고 남은 감말랭이는 보관하시기 좋도록

지퍼팩에 포장되어 있습니다.








[명절선물을 원하시는 분들은 미리 주문하시면 예약한 날짜에 배송해드립니다.]






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